Баклажаны с сыром
17.05.2012 | 
Автор: Ингредиенты
400г. не крупных крепких баклажанов
250г. томатов без кожуры
120г. сыра Моцарелла
25г. петрушки
2 яйца
1 долька чеснока
1 луковица среднего размера
Тертый Пармезан
Оливковое масло, орегано, соль, перец
Способ приготовления
1. Вымойте баклажаны, тонко нарежьте кружочками и опустите в ледяную воду.
2. Налейте около половины стакана оливкового масла в посуду круглой формы. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на полной мощности в режиме Микроволны в течении 2 минут.
3. Выложите баклажаны в посуду по кругу (и несколько кусочков в центре), добавьте очищенные и порезанные томаты, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на полной мощности в режиме микроволны в течении 6 минут.
4. В чашку разбейте яйца, добавьте мелко нарезанный сыр Моцарелла, измельченные петрушку и чеснок. Полейте этой смесью баклажаны. Сразу же размешайте. Посыпьте орегано и тертым Парезаном. Готовьте в режиме Комби в течении 7 минут.
Рубрика: Рецепты
КВАСИМ ГРУЗДИ.ГРИБЫ ЗАМОЧИТЬ В КИПЯТКЕ С 5% УКСУСОМ(1СТ.Л.)НА 6 ЧАСОВ.ЗАТЕМ ПРОМЫТЬ В ПРОТОЧНОЙ ВОДЕ И УЛОЖИТЬ В БАНКУ 1,6 Л.ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ+1,5СТ.Л.СОЛИ+2СТ.Л.СЕМЯН УКРОПА+3ЛИСТА ЛАВРУШКИ.В ПЕЧЬ СВЧ 10МИН.-800ВТ.ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ 1СТ.Л.ВИННОГО УКСУСА+0,5Ч.Л.САХАРА+4БОЛЬШ.ЗУБЧ.ЧЕСНОКА(РАЗДАВИТЬ ПОЛОТНОМ НОЖА)И ОСТАВИТЬ НА 6 ЧАС.ЗАТЕМ В ХОЛОДИЛ.НА 3 СУТОК.ЕСЛИ СОЛИ МАЛО,МОЖНО ДАБАВИТЬ НА ВТОРОЙ ДЕНЬ……..УПОТРЕБИТЬ С ГРЕЧНЕВ. КАШЕЙ И ТАМБОВСКИМ ОКОРОКОМ.
ПЛАСТИНЫ(3-4мм)МОЛОДОГО СВИННОГО ОКОРОКА НАКОЛИТЕ ВИЛКОЙ,А ЗАТЕМ ПО РЕЦЕПТУ ГРИБОВ.НАГРЕВ НА ВОЛНАХ 15МИН.-800ВТ.СОЛЬ ПО ВКУСУ.-ЧЕРЕЗ 6-8 СУТОК МОЖНО ДЕЛАТЬ БУТЕРБРОДЫ НА ЗАВТРАК С АДЖИКОЙ И ПЕТРУШКОЙ………..СЕЛЬДЬ И ЛОСОСЬ СОЛИТЬ БЕЗ НАГРЕВА,РАЗДЕЛАВ ВДОЛЬ. МАРИНАД СВАРИТЬ В СВЧ ПЕЧИ И ОСТУДИТЬ. ЧЕРЕЗ 3-4 СУТОК ГОТОВО.
НАРЕЖЬТЕ БАКЛАЖАНЫ НА ШАЙБЫ-5мм.НАМАЖЬТЕ ИХ МЯСНЫМ ФАРШЕМ,СВЕРХУ ПЛАСТИНЫ ПОМИДОРОВ.ЗАТЕМ НА ТАРЕЛКУ С ВОДОЙ(50мл).ГОТОВИТЬ НА ВОЛНАХ 650вт-10МИН,ИЛИ КОМБИ 5МИН.КОЛИЧЕСТВО-10-12ШТУК.
сделаем маринованные грибы: в большой чашке (или в 0,5л банке)заварим маринад=стакан белого вина + 2ст.ложки растительного масла, 2ст.ложки лимонного сока, 3 зубчика чеснока( раздавить и разрезать), 1ч.ложка любимых специй, листья петрушки, немного перца и 1ч.ложка соли. сварить на волнах 800вт.-3мин……………в широкую стекл. чашу положить 500гр.разрезанных грибов(только шляпки шампиньонов или опят, лисичек) и залить готовым маринадом. затем на волнах 800вт-5мин. дать остыть…………….так же можно сделать с нарезанными огурцами.
сделаем малосольные огурцы в томатном соке. в ст. банку средние огурцы(можно наколоть вилкой), залить готовым томатным соком, чеснок, перец. нагреть в свч печи 500вт.-10мин. для 1,5л.
в томатном маринаде можно засолить отваренные грузди.
сварите в микроволновке маринад из томатной пасты, воды, соль, сахар и пряности. засолите 2 крупные сельди с надрезами, в холодильнике 3-4 дня.
в глубокой тарелке с водой сварите баклажан: 800вт.-5мин., накрыть второй тарелкой. блендером в банке смешать баклажан, лук, помидор и филе сельди+ 1ч.л. стол. уксуса+ 1л. подсол. масла………….вместо сельди: огурец или грибы.
сварите картофель, морковь,свёклу:900вт.-5мин. настрогайте овощи, кваш.капусту, яйцо, сол.огурец+ 1ч.л. винного уксуса + 1ст. л. нерафин.подс. масла………………возможны варианты с зелён.горошком и фасолью.
нужны 3 упаковки из магазина: рис «экспресс», тушёный картофель и готовые котлеты. котлеты порубить и смешать с рисом и картошкой, добавить 2ст. л. томатной пасты. нагреть в печке 500вт-5мин.
замочить рис в чаше с водой на 1,5час. затем промыть, добавить вермишель-паутинку и варить с водой(или куриным бульоном) 800вт-5мин + 300вт-10мин…………откинуть на дуршлаг и добавить вишню без косточек(можно черешню, вишнёвый компот с соком).
в чашу сложить морковь 2шт на крупной тёрке, баклажан и кабачок кубиками, луковица мелко, помидор 2шт мелко, болгарский перец 1шт кубиком, 1/2стакана кипячёной воды, 2ч.л.аджики, накрыть тарелкой(бумагой) и готовить: волны 700вт—10мин. охладить.
филе любой рыбы(250гр.) намажьте готовым маринадом и посыпьте пектином 1ч.л.( или агар-агаром). положите тёртые морковь и лук, 1крутое яйцо в нарезке. сверните филе с начинкой в рулет и заверните очень плотно в пекарскую бумагу. готовить: волны 700вт.-7мин. охладить в бумаге в холодильнике. затем нарезать не грея…………….для начинки можно взять консервы икра из баклажан или кабачков.